Tecnología en los procesos

En nuestras plantas contamos con líneas de proceso de fruta fresca que permiten calibrar, clasificar y embalar las distintas especies con tecnología de vanguardia.

Los procesos claves de las líneas son el vaciado, singulación, selección de defectos, calibración y embalaje. Siendo el más importante de ellos y el que más tecnología utiliza la selección de defectos y calibración en donde contamos con sistemas de visión que permiten detectar el calibre, color, defectos internos y externos de la fruta, con el fin de garantizar la calidad óptima de nuestros productos.

Procesadora de cerezas más moderna del Hemisferio Sur

Líneas equipadas con:

  • Cherry vision 3.0
  • Cherry vision 2

Permite detectar: calibre, color, defectos internos, defectos externos, madurez, ausencia o presencia del rabo y grado Brix.

Tecnología en las manzanas

Líneas equipadas con:
Power Vision 3D Hyper Spectral

  • Incorpora cámaras de alta definición capaces de detectar imperfecciones en rangos específicos.
  • Permite detección de colores, forma y calidad superficial de los frutos (hasta 2 milímetros de profundidad).
  • Es el más avanzado sistema de detección para cada tipo de daño externo en la fruta y puede identificar daños desde medio milímetro hacia arriba.
  • Utiliza cámaras de alta resolución e iluminación LED.

Kiwi y carozos: sin defectos por fuera, deliciosos por dentro

Líneas equipadas con:
GLOBALSCAN V

  • Este sistema capta y analiza un gran número de imágenes en color e infrarrojos de cada producto en rotación en el campo de la cámara, para garantizar la clasificación de la fruta según su forma, color y calidad externa.

Atmósfera Controlada Dinámica (ACD) o "Dynamic Controlled Atmosphere" (DCA)

Esta tecnología de AC permite conseguir dos grandes ventajas que son claves para la competitividad del sector de manzanas orgánicas:

  • Mayor retención de la calidad inicial de la fruta; firmeza de pulpa, color de piel, contenido de azúcares y ácidos, junto con una excelente calidad sensorial.
  • Efectivo control del escaldado superficial de las manzanas, evitando la oxidación de compuestos acumulados en la epidermis de las que son conservadas en condiciones de refrigeración.

Hidro-cooler enfriamiento para cerezas en huerto y en planta

  • Esta tecnología de enfriamiento mediante agua, permite prolongar la vida de post-cosecha de las cerezas optimizando largamente la condición final en destino.
  • Dependiendo de las variedades y fechas de cosecha, se realiza un análisis de condición para el enfriamiento rápido.
  • También se aplican ciertos puntos de consigna en temperatura de agua y tiempo de exposición al duchado con agua refrigerada.
  • Contamos con equipos de alta calidad y eficiencia (EUR/USA) que permiten garantizar y optimizar el correcto flujo del enfriamiento.